鲜活、易腐货物运输

   鲜活、易腐货物是指在运输过程中，需要采取一定措施，以防止死亡和腐烂变质的货物。公路运输的鲜活易腐货物主要有鲜鱼虾、鲜肉、瓜果、蔬菜、牲畜、观赏野生动物、花木秧苗、蜜蜂等。

    鲜活、易腐货物分为易腐货物和活动物两大类，其中占比例最大的是易腐货物。易腐货物是指在一般条件下保管和运输时，极易受到外界气温及湿度的影响而腐坏变质的货物。易腐货物主要包括肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、冰鲜活植物等，活动物包括禽、畜、兽、蜜蜂、活鱼、鱼苗等。

    （一）鲜活易腐货物运输的特点

    1．季节性强、运量变化大

    在水果蔬菜大量上市的季节、沿海渔场的渔汛期，运量会随着季节的变化而变化。

    2．运送时间要求紧

    大部分鲜活易腐货物，极易变质，要求以最短的时间、最快的速度及时运到。

    3．运输途中需特殊照料

    如牲畜、家禽、蜜蜂、花木秧苗等的运输，需配备专用车辆和设备，在沿途进行专门的照料。

    （二）运输的方法

    鲜活易腐货物运输的特殊性，要求保证及时运输。鲜活易腐货物运输中，除了少数部分确因途中照料或车辆不适造成死亡外，其中大多数都是因腐烂所致。为避免出现腐烂，冷藏方法比较有效并常被采用。

    冷藏货物可分为冷冻货物和低温货物两种。冷冻货物是指货物在冷冻状态下进行运输的货物，运输温度的范围一般在-20℃-10℃之间，低温货物是指在还未冻结或货物表面有一层薄薄的冷冻层的状态下进行运输的货物，运输温度的范围一般在-1℃-16℃左右。

    用冷藏方法来保藏和运输鲜活易腐货物，其突出的特点就是必须连续冷藏。因此在运输环节上应尽可能配备一定数量的冷藏车或保温车，尽量实现“门到门”的直达运输，提高运输速度，确保鲜活易腐货物的完好。

    （三）运输鲜活易腐货物的注意事项

    1. 受理

    托运鲜活货物，应提供最长运输期限及途中管理、照料事宜的说明书，有关部门提供的动植物检疫证明和准运手续。对于运输途中需要饲养和照料的动、植物，托运人必须派人随车押运。对于易腐需冷藏保温的货物，托运人应提供货物的冷藏温度和在一定时间的保持温度。鲜活、易腐货物原则上不得与其他货物混装，专车专运。

    2．装载

    对装载水果、蔬菜、鲜活植物等，各货件之间应留有一定的间隙，使空气能在货件间充分流动。车厢底板最好有底格，装货时应使货件与车壁留有适当空隙，以便使经由车壁和底板传人车内的热量，可以被空气吸收而不至于直接影响货物。

    对于易腐货物，除冷冻货物应采用紧密堆码不留空隙外，对本身不发热的某些冷冻货物如冷冻鱼、虾，可以采用紧密堆码法，但是应防止过分紧压，以免损伤物体，影响质量。对于活口动物，如牛、马需用绳索拴牢在高栏板内，禽、兽及其他小动物须用集装笼或专用工具，固定在车厢内，保持平稳、妥当。

    3．运送

    鲜活货物应运送及时，运输途中不得随便紧急制动，并应配合押运人定时停车照料。易腐货物要快速运输，压缩货物在途中的时间，以保障货运质量。